La nostra storia

L’Osteria Cramalina ha aperto le sue porte nell’aprile 2024, ma la nostra storia affonda le radici in un’idea semplice e affascinante: creare un’Osteria di paese che possa offrire, al tempo stesso, piatti semplici e raffinati. Siamo nel pittoresco villaggio di Lodano, in Vallemaggia e l’Osteria Cramalina è più di un semplice ristorante; è un luogo dove il rispetto, la responsabilità, e il lavoro di squadra si fondono per offrire un servizio autentico e cordiale.

Lodano, con la sua Valle incantevole e le antiche foreste di faggi, riconosciute dall’UNESCO, è il cuore pulsante del nostro legame con il territorio. Qui, tra paesaggi affascinanti e testimonianze storiche, abbiamo trovato l’ispirazione per riportare in vita le tradizioni culinarie di un tempo. Prepariamo pasta e gnocchi fatti in casa, per offrirvi un’esperienza unica, assaporando i sapori genuini di una volta arricchiti da materie prime di prima scelta.

La nostra missione? Essere un punto di riferimento del posto e non solo, lavoriamo tutto l’anno per far crescere sempre di più la nostra comunità!

La nostra più grande ispirazione è creare un connubio perfetto tra il nostro territorio e l’Osteria Cramalina, unendo la ricchezza naturale e culturale della Vallemaggia con l’arte culinaria che celebriamo ogni giorno. Vogliamo che ogni piatto racconti la storia delle antiche foreste di faggi che ci circondano, che ogni sapore evochi la bellezza incontaminata delle montagne e dei boschi di Lodano. Qui, tradizione e innovazione si fondono per offrirvi un’esperienza che va oltre il semplice pasto, regalando un assaggio autentico delle radici profonde di questa terra meravigliosa, ora parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO.